求教Laravel + Vue用户认证与用户权限的最佳实现

后台 Laravel5.8

前台 Vue + Vuex + Vue Router

需求 医院管理系统，医生权限可添加修改删除病人信息等，护士权限可修改以更新病人信息但无法新增和删除，病人仅可以阅览自己的信息

Laravel 和 Vue 新手，看了几天官方文档感觉有些困惑，大致知道 Laravel 提供的 Passport 可以实现用户认证并可以使用 Token scope 来实现用户权限划分，但是实际要如何应用在 Vue 上却犯了愁，也不清楚自己的理解到底对不对，希望社群的各位可以指点一下思路。

如能提供具体参考教材等更是不胜感激，英文中文都没问题。

谢谢。